El pastel de arroz de Bilbao, a gusto de todo el mundo
Para que los bilbaÃnos y bilbaÃnas seamos felices nos hacen falta muy pocas cosas en la vida. Somos gente sencilla y aunque se dice y se comenta que somos unos exagerados, eso es porque no son de Bilbaodetodalavida. La verdad es que es fácil sentirse a gusto y feliz en Bilbao y más cuando pasamos por el escaparate de una pastelerÃa tÃpica de Bilbao. Los vemos ahÃ, los bollos de mantequilla de Bilbao, los pasteles rusos de Bilbao, las carolinas de Bilbao y como no, los grandes protagonistas de hoy: el pastel de arroz de Bilbao.
Es que asÃ, ya solo de pensarlo se nos hace la boca agua y nos dan ganas acercarnos hasta nuestra pastelerÃa más cercana y llevarnos unos cuantos pasteles de arroz para casa. Eso sÃ, antes, vamos a conocer algunas curiosidades sobre el pastel de arroz de Bilbao.
CURIOSIDADES SOBRE EL PASTEL DE ARROZ DE BILBAO
El pastel de arroz no lleva arroz entre sus ingredientes
En realidad, hoy en dÃa ya no se prepara con arroz pero en sus inicios bilbaÃnos si. Nosotros hemos dado con dos teorÃas totalmente válidas. Por un lado, hay quien dice que el pastel de arroz se cocinaba con harina de arroz traÃda desde Filipinas por marineros bilbaÃnos. Por otro lado, se comenta que en el siglo XIX, lo que se estilaban eran unos muy parecidos a los actuales rellenos por una mezcla de arroz con leche. Sea como fuere, parece ser que la receta ha derivado hasta la que conocemos hoy en dÃa, que por cierto, no tiene nada que envidiar a las recetas antiguas.
¿Cuáles son sus ingredientes principales en la actualidad?
Mantequilla, hojaldre, leche fresca, azúcar , harina y huevo. Si hablamos de recetas especÃficas serÃa muy complicado ponerse de acuerdo, y más entre dos de Bilbao. Por eso, compartimos con vosotros este vÃdeo con la receta del pastel de arroz de Bilbao:
¿En qué momento del dÃa podemos comernos un pastel de arroz?
Los bilbainos y bilbainas en cualquier momento, para desayunar, de hamaiketako, de postre, de merienda, para cenar o simplemente, cuando nos apetezca. El resto del mundo, a lo mejor, lo ve como una bilbainada pero eso, a nosotros, nos da igual.
¿En qué pastelerÃas de Bilbao podemos compras pasteles de arroz?
Seguro que preparar un pastel de arroz en casa es una satisfacción que solo un bilbaÃno podrÃa entender pero a veces, cuando no hay tiempo o simplemente nos quedamos babeando frente a una pastelerÃa, lo mejor es entrar y disfrutar de uno recién horneado. ¿Qué no sabéis a dónde acudir? Nosotros os sugerimos unas cuantas pastelerÃas de Bilbao para comprar pasteles de arroz. Eso sÃ, sabemos que entre todos podemos proponer más y que nadie se quede sin probar una en cuanto terminéis de leer este post.
- PastelerÃa Bizkarra: En Bilbao tenéis dos, una en Indautxu y la otra en el Casco Viejo
- PastelerÃa Arrese en Gran VÃa 24
- Martina Zuricalday en Ercilla 43
- PastelerÃa Artagan en avenida Zumalakarregi 105
Que pena, porque os habéis olvidado unas de las mejores pastelerÃas que hay en Bilbao y hace los mejores pasteles de arroz, que además te los dan hasta calentitos.
PASTELERIA DON MANUEL
URQUIJO 39, BILBAO
Yo vivà mas de 30 años en Bilbao.y muchas veces muchas me comia un pastel de arroz.de la pasteleria, que estaba en los bajos de la estación del tren de abando.y que.daba a Hurtado de Amezaga.riquisimos.os felicito.
Para los amantes del pastel de arroz y de los pasteles en general, os dejamos el link al mapa de pastelerÃas geolocalizadas del Casco Viejo de Bilbao. ¡Bon Apetit! http://ow.ly/Ewoql
Soy de Barakaldo aunque hace años que estoy en Cataluña pero solo de oÃr la palabra Bilbao, me estremezco. Y aunque soy diabética, cuando viene mi hija de allÃ, le pido los pasteles y los bigaros ” magurios ” y si se puede los percebes. AÚPA el NORTE! y los pasteles de arroz, carolinas, bollos de mantequilla..etc,etc………
[…] pastel de arroz típico de aquí, del País Vasco. Me […]
Os habéis olvidado de Urrestarazu, una pastelerÃa que los borda: está en Alameda de Urquijo, 9. Y, por cierto, sus palmeras son de lo mejor que he probado.
Suscribo al 100%. Los de Urrestarazu son los mejores
En Lisboa hay unos muy parecido e igual de ricos…los pasteis de Belem. ¿Alguien sabe si guardan relación?
No tenemos esa información. Tal vez algún seguidor de blog lo sepa ;). Un saludo
Los pasteles de Belén son de nata,que están muy buenos,pero no tienen nada que ver con el pastel de arroz de Bilbao.
Es verdad! Siempre lo he pensado. Son muy parecidos.
No,son diferentes,hace unos años han llegado a Bilbao, tenemos de los dos, pasteles de arroz de Bilbao y los pasteis de crema de Belem
En mi cada se ha hecho toda la vida y la receta pasa de generacion en generacion y no ha llevado ojaldre nunca!
Los mejores los de Pasteleria Felipe sin duda
En LA Del 1,panaderia
Pau Cassals 6,
Podeis encontrar los mejores y más sabrosos pasteles de Bilbao
El mejor pastel del mundo!!! Yo vivo en Madrid, pero soy de familia de Bilbao, cada vez q mi padre iba de viaje nos los traÃa. Yo los hago en casa!
Hola ,la verdad que en cualquier pasteleria los podeis encontrar y estan buenisimos ,pero tambien los podeis encontrar en Panaderia Usubiaga en C/Esperanza n 2 casco viejo