Para que unos primates como los del linaje humano hayamos podido desarrollar y mantener un encéfalo tan grande como el nuestro, hemos debido sustituir las fuentes de alimento mayoritarias que…
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Se piensa que en el Paleolítico los seres humanos se alimentaban fundamentalmente de animales y que, por lo tanto, su dieta estaba basada, sobre todo, en proteinas y grasas. Esa…
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Hace, más o menos, un par de semanas asistí a la presentación del libro “El animal que cocina. Gastronomía para homínidos” de mi amigo Eduardo Angulo. El libro es interesante…
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