San Sebastián ha cerrado 5 establecimientos por no proteger alimentos
Plaza Easo de Donostia. Foto: Mikel Gasca
El Ayuntamiento de San Sebastián ordenó, en los meses de abril y mayo, el cierre cautelar de 5 establecimientos por incumplimiento de las normas de protección para productos alimentarios listos para el consumo y en otros 12 levantó un acta de inspección aunque la mayorÃa de los locales cumplÃan la normativa.
El concejal de Salud Pública, Enrique Ramos, ha explicado este miércoles en un comunicado que los técnicos municipales llevaron a cabo más de 200 visitas a carnicerÃas, pescaderÃas, fruterÃas, pastelerÃas, ultramarinos, locales de hostelerÃa, cadenas de supermercados, mercados, y herboristerÃas, entre otros, al tiempo que se ha contactado telefónicamente con otro centenar.
El Ayuntamiento lleva a cabo el envÃo de un escrito en el que se recuerdan las normas sanitarias a los establecimientos de la ciudad, que cuenta con 200 pastelerÃas-panaderÃas no industriales, 93 establecimientos de platos preparados, 742 bares y 274 restaurantes.
Ramos ha indicado que se han llevado a cabo reuniones con representantes del sector, cuya colaboración ha sido “unánime”, ya que es “consciente” de que es necesaria la adopción de medidas que protejan el producto que van a vender al público, lo que “no está reñido” con la visibilidad por lo que se han establecido las vitrinas o protecciones traslúcidas de vidrio o plástico, que sean de fácil limpieza y desinfección.
Para este cometido se podrá usar cualquier elemento que garantice la seguridad de los productos como cúpulas, bandejas cerradas, vitrinas u otros.
En el caso de los pinchos, las vitrinas deben estar cerradas por todos los lados, salvo el del camarero, que será quien lo sirva al cliente, y deberán tener una altura mÃnima de 20 centÃmetros. En los productos de escasa rotación como ostras, ahumados y conservas recomiendan que la protección esté refrigerada.
El Ayuntamiento recuerda que la limpieza de los locales y elementos debe realizarse con lejÃa, alcohol o agua con jabón y que no se podrán utilizar cartas de menús o listados de pintxos.
Hay pastelerias en esta ciudad con todas las puertas abiertas y todas las,avispas y moscas en la bolleria sin.ninguna proteccion