La Ruta Slow

Sidra desde Gipuzkoa a Trebiñu pasando por “Miniature”

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En este programa echamos una mirada al inicio de la temporada de sidra tanto en Gipuzkoa como en Araba. Nos vamos desde la sidrería Zapiain gracias a Sagardoaren Lurraldea (el territorio de la sidra) hasta territorio alavés en Trebiñu Sagardotegia con Koldo Markinez.

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También conocemos detalles de la próxima edición de MINIATURE con Rubén González, del Hotel Casa del Patrón y el nuevo socio que se suma al evento desde el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria en Hondarribi, Juankar Ayerbe.

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Y aprovechando el toque internacional de Miniature en Murgía, saludamos a Omar Guadarrama (México), que está cursando un master europeo sobre Identidad Alimentaria en el que se forman en marcas de calidad, Denominaciones origen… y que hará la tesis sobre DO Idiazabal.

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