En esta ocasión, la nutricionista Gabriela Uriarte viene a hablarnos de la Stevia. Se trata de un pequeño arbusto herbáceo originario de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, en donde crece de forma espontánea, y ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos. La hoja de la Stevia es la parte más dulce de la planta y… Read more →
El Umeboshi es un encurtido del ume, una variedad de ciruela/albaricoque de Japón, que se deja secar al aire libre y que luego se pone en barriles con sal marina, donde fermenta durante dos años. Este proceso hace que adquiera propiedades medicinales. De hecho, en Japón, se utiliza para combatir el resfriado común. Tal y como nos explica la nutricionista Gabriela… Read more →
En los últimos tiempos, es habitual oír hablar de la intolerancia a la lactosa. La nutricionista Gabriela Uriarte nos descubre en esta ocasión qué es realmente la lactosa: un azúcar presente en los lácteos. La intolerancia a la lactosa supone que las personas que la padecen no producen suficiente lactasa, una encima que se encarga de digerir este azúcar. Por… Read more →
En esta ocasión, os queremos hablar del pan, ese alimento tan habitual en nuestros hogares. Lo más frecuente es que encontremos panes precocinados y de fermentación rápida. La nutricionista Gabriela Uriarte nos recomienda, sin embargo, que escojamos panes de fermentación lenta, que es la que confiere las propiedades al pan, reduciendo la carga en fodmaps y antinutrientes, y favoreciendi una predigestión… Read more →
La nutricionista Gabriela Uriarte nos explica las propiedades del Sirope de Ágave. Se trata de un endulzante que proviene de las pencas del ágave y una alternativa más saludable que el azúcar blanco tradicional, pero que, aún así, debe consumirse con moderación. Uno de sus principales beneficios es su gran poder endulzante (70% fructosa, %20 sacarosa). Además, tiene un índice… Read more →
Os invitamos a añadir “Una pizca de Sano” a vuestra vida. En este blog os ofreceremos la oportunidad de añadir a la receta de vuestra alimentación ingredientes ecológicos, sanos y nutricionales. Cada semana, publicaremos tres vídeos y descubriremos, junto a la nutricionista Gabriela Uriarte, los beneficios de nuevos productos. Además, compartiremos recetas e ideas originales para que amplíes tus dotes… Read more →
