¿Cuál es el pan más saludable?
En esta ocasión, os queremos hablar del pan, ese alimento tan habitual en nuestros hogares. Lo más frecuente es que encontremos panes precocinados y de fermentación rápida. La nutricionista Gabriela Uriarte nos recomienda, sin embargo, que escojamos panes de fermentación lenta, que es la que confiere las propiedades al pan, reduciendo la carga en fodmaps y antinutrientes, y favoreciendi una predigestión… Read more →