El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. Es por ello que, tal y como nos cuenta la nutricionista Gabriela Uriarte, no puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes o pucheros. De hecho, Hipócrates ya lo utilizaba por sus propiedades medicinales y los romanos… Read more →