¿Cuántas veces habremos oído que los plátanos no son buena opción en dieta de adelgazamiento por su contenido en azúcar? La nutricionista Gabriela Uriarte nos aclara que esto es un MITO y que un plátano mediano de unos 80 g contiene menos azúcar y calorías que, por ejemplo, una manzana Golden. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio,… Read more →
La mermelada es uno de los productos más populares en nuestras cocinas. Desde siempre ha sido la estrella del desayuno, untada sobre las tostadas. En las tienda Veritas podrás encontrar mermeladas elaboradas a partir de frutas procedentes de la agricultura ecológica. Es decir, sin pesticidas ni residuos fitosanitarios. Además, las conservas no están tratadas con conservantes ni colorantes sintéticos para… Read more →
La nutricionista Gabriela Uriarte nos ha presentado hasta ahora tres alternativas saludables al azúcar refinado. El Sirope de Ágave Uno de sus principales beneficios es su gran poder endulzante (70% fructosa, %20 sacarosa). Además, tiene un índice glucémico bajo, que nos ayudará a prevenir subidas bruscas de glucosa en sangre y puede ser beneficioso para aquellas personas que estén intentado controlar sus niveles… Read more →
Melaza de arroz, miel de arroz o jarabe de arroz… con todos estos nombres es conocido este endulzante elaborado a partir de arroz ecológico, que está aterrizando con fuerza en las despensas occidentales como buen sustituto del azúcar. Tal y como nos explica la nutricionista Gabriela Uriarte, sus propiedades nutricionales compiten con la melaza tradicional y con la miel de… Read more →
La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión. Es decir, cuando nos encontramos ante una panela, podemos tener la certeza de que en realidad nos encontramos ante azúcar de caña integral verdadera, y no deberíamos… Read more →
En esta ocasión, la nutricionista Gabriela Uriarte viene a hablarnos de la Stevia. Se trata de un pequeño arbusto herbáceo originario de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil, en donde crece de forma espontánea, y ha sido consumida por los indios guaraní durante siglos. La hoja de la Stevia es la parte más dulce de la planta y… Read more →
La nutricionista Gabriela Uriarte nos explica las propiedades del Sirope de Ágave. Se trata de un endulzante que proviene de las pencas del ágave y una alternativa más saludable que el azúcar blanco tradicional, pero que, aún así, debe consumirse con moderación. Uno de sus principales beneficios es su gran poder endulzante (70% fructosa, %20 sacarosa). Además, tiene un índice… Read more →
