Melaza de arroz, miel de arroz o jarabe de arroz…  con todos estos nombres es conocido este endulzante elaborado a partir de arroz ecológico, que está aterrizando con fuerza en las despensas occidentales como buen sustituto del azúcar. Tal y como nos explica la nutricionista Gabriela Uriarte,  sus propiedades nutricionales compiten con la melaza tradicional y con la miel de… Read more →