La nutricionista Gabriela Uriarte quieren hablarnos en esta ocasión de su seta favorita sin lugar a duda: La Seta Shiitake. De cultivo procedente de Asia, se considera como un elixir de vida desde hace más de 2000 años, siendo cultivada en la madera recién cortada de árboles frondosos. Las propiedades medicinales de las setas shiitake se deben a un componente llamado lentinano, un polisacárido que… Read more →