El Umeboshi es un encurtido del ume, una variedad de ciruela/albaricoque de Japón, que se deja secar al aire libre y que luego se pone en barriles con sal marina, donde fermenta durante dos años. Este proceso hace que adquiera propiedades medicinales. De hecho, en Japón, se utiliza para combatir el resfriado común. Tal y como nos explica la nutricionista Gabriela… Read more →