El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. Es por ello que, tal y como nos cuenta la nutricionista Gabriela Uriarte, no puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes o pucheros. De hecho, Hipócrates ya lo utilizaba por sus propiedades medicinales y los romanos… Read more →
La espinaca es una verdura de hoja verde que nos aporta vitaminas, minerales y fibra, además de otras sustancias muy importantes para cuidar de nuestra salud como son los fitonutrientes. Tal y como nos cuenta la nutricionista Gabriela Uriarte, la verdura favorita de Popeye pertenece a la familia botánica de las Quenopodiaceae, igual que las acelgas y la quinoa. De 100 gramos de la… Read more →
Hoy la nutricionista Gabriela Uriarte nos trae a su favorito entre favoritos: EL AGUACATE. El Aguacate es fruta y verdura a la vez, tiene un sabor exquisito y suave a avellana, y una consistencia tierna y cremosa. El aguacatero es de hoja perenne y procede originariamente de las zonas tropicales y subtropicales centroamericanas y los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros…. Read more →
Hoy la nutricionista Gabriela Uriarte nos habla de las crucÃferas, unas verduras que tienen propiedades medicinales. De hecho, hay estudios que asocian el consumo de este tipo de verduras a unos Ãndices de cáncer más bajos. Las crucÃferas son muy ricas en antioxidantes, fibra, betacarotenos y vitaminas C y K. Para que no pierdan sus propiedades es mejor consumirlas cocidas… Read more →
En esta ocasión, os hablamos de la Col Kale, una variedad de col rizada que se ha convertido en el vegetal por excelencia en la nueva gastronomÃa saludable. Todas y cada una de sus hojas poseen gran concentración de vitaminas y es una de las verduras más ricas en hierro. La Col Kale es de los vegetales con mayor densidad nutricional… Read more →
