La Guía Michelín, la popular publicación francesa que reconoce a los mejores restaurantes del mundo y realza su quehacer gastronómico,
Los restaurantes Rodero y Europa, en Pamplona, y El Molino de Urdániz, en la localidad de dicho nombre, son, según ha destacado la Asociación Reyno de Navarra al dar a conocer la decisión en un comunicado, “un claro ejemplo” de establecimientos de restauración que han enriquecido sus recetas con texturas y estéticas que apuestan por la creatividad”.
La Asociación de Restaurantes del Reyno de Navarra fue creada por catorce establecimientos de la Comunidad con el deseo de difundir la alta cocina de Navarra y los productos de la tierra.
Mediante esta agrupación, los cocineros de prestigio y proyección de la cocina navarra difunden el respeto por la identidad de lo tradicional, la innovación por los nuevos modos y la búsqueda de la mejor materia prima para sus creaciones.