Ponemos un poco de agua a hervir y echamos las almendras para quitarles la piel.
En un mortero ponemos los ajos con las almendras y una cucharadita de sal (de café) y y machacamos, añadimos un poco de agua.
Agregamos la miga de pan y seguimos machacando hasta obtener una pasta homogénea.
Por último disolvemos la pasta con el agua, echamos el aceite y el vinagre, revolvemos bien, comprobamos punto de sal y metemos al frigorÃfico hasta la hora de comer.
Tiene que servirse muy frÃo.
- 100 g de almendras crudas
- 2 dientes de ajo
- 100 g miga de pan
- ½ vaso de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de vinagre
- Sal