Se lava bien el calabacín y sin pelar se trocea. En una cazuela se ponen 2 cucharadas de aceite y se agrega la cebolla troceada, los dientes de ajo y el calabacín.
Se rehoga bien y se cubre con agua. Se echa sal y se deja cocer durante 20 minutos.

Una vez cocido se tritura y se pasa por el chino, se reserva.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se fríe la carne picada a la que se le echará sal y pimienta.

Una vez que este dorada se echa a la crema, se revuelve y se sirve.

• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr. de carne picada
• 4 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta