Se limpia la coliflor y se mete a cocer cortada en flores en una cazuela con abundante agua y media cucharada de sal.
Se deja cocer durante 20 minutos aproximadamente según el punto que nos guste. Una vez cocida, se retira y se saca del agua para que se enfrÃe.
Una vez frÃa, se corta en láminas de medio centÃmetro y se van poniendo en una bandeja ó platos. Se hace una vinagreta con las cuatro cucharadas de aceite la de vinagre y media de sal.
Se revuelve bien y se echa por encima. Se corta el jamón en trocitos y se le añade a la coliflor. Se ralla el huevo cocido y se termina espolvoreando el perejil.
- 1 coliflor
- 100gr. de jamón ó bacon
- 1 huevo cocido
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- Perejil picado y sal