Ensalada de coliflor

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Se limpia la coliflor y se mete a cocer cortada en flores en una cazuela con abundante agua y media cucharada de sal.
Se deja cocer durante 20 minutos aproximadamente según el punto que nos guste. Una vez cocida, se retira y se saca del agua para que se enfríe.

Una vez fría, se corta en láminas de medio centímetro y se van poniendo en una bandeja ó platos. Se hace una vinagreta con las cuatro cucharadas de aceite la de vinagre y media de sal.

Se revuelve bien y se echa por encima. Se corta el jamón en trocitos y se le añade a la coliflor. Se ralla el huevo cocido y se termina espolvoreando el perejil.

  • 1 coliflor
  • 100gr. de jamón ó bacon
  • 1 huevo cocido
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • Perejil picado y sal

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