Se pone el horno a calentar a 180º. Se raya la corteza del limón. En un bol se baten los huevos con el azúcar hasta que se vea que aumenta un poco el volumen.

A continuación, se echa la ralladura, la leche y las 2 cucharillas de levadura. Se sigue batiendo y se va echando poco a poco la harina hasta obtener una masa bien mezclada.

Se rellenan los moldes de papel no hasta arriba, se deja medio centímetro más ó menos y se mete al horno durante 15 a 20 minutos y cuando suba la masa se deja un poco más para que dore al gusto.

Se saca del horno y se espolvorea de azúcar.

• 3 huevos
• 3 tazas pequeñas de azúcar
• 6 tazas pequeñas de harina
• 2 tazas de leche
• 2 cucharillas de levadura
• Corteza de un limón
• Moldes de papel de magdalenas