Se pone la harina en un montón y se hace un hueco en medio donde se meten los dos huevos con la levadura, una pizca de sal (media cucharada de moca) y dos cucharadas de agua.
Se amasa bien, y se va añadiendo la mantequilla, que tiene que estar blanda, poco a poco.
Una vez amasada la pasta, se cubre con un paño, y se deja reposar en un sitio templado para que fermente la levadura.
Aumentará el doble la pasta, y es ahà cuando podemos empezar a estirar la masa con la mano.
Se corta en circulo y se le hace un pliegue hacia adentro, para hacer tipo cazuela.
Se pincha la masa con un tenedor, y ya se puede meter al horno a 180º con los ingredientes que nos guste. Es recomendable untar la masa con un poco de puré de tomate antes de poner los ingredientes.
- ½ de harina
- 15 gr de levadura
- 150 gr de mantequilla
- 2 huevos
- Sal
- Agua
