Se trocea el pollo y se salpimienta.
En una cazuela se ponen las cinco cucharadas de aceite a calentar. Se agrega la cebolla cortada finamente y los ajos fileteados. Se deja pochar lentamente con una pizca de sal, mientras se trocean las setas.
Una vez que este el pochado se echan los trozos de pollo y se doran bien.
A continuación, se remueven las setas un poco y se riega con las dos copas de brandy y se flambea. Una vez flambeado el pollo se añaden dos vasos de agua y se deja hacer durante 30 ó 35 minutos.
Una vez hecho se pueden añadir unos daditos de patatas fritas.
- 1 pollo Lumagorri
- 350gr. de setas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 copas de brandy
- 5 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta