Puerros gratinados

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Se limpian los puerros y se cortan lo blanco en dos trozos. En una cazuela con agua y sal se cuecen los puerros a fuego medio (35 minutos aproximadamente).

Mientras se pone el horno a calentar con el gril a 180º.
En una sartén se fríen con las dos cucharadas de aceite los ajos fileteados. Cuando estén dorados se retiran y se añaden la cucharada de harina y se fríe.

Cuando estén bien unidas el aceite y la harina se hecha la leche caliente y una pizca de sal. Se remueve bien hasta que espese. Se retira del fuego.

Se escurren los espárragos ya cocidos y se ponen en una fuente de horno. Se cubren con la bechamel y se espolvorea el queso rallado por encima.

Se meten al horno a gratinar y cuando empiecen a cocer se sacan y se sirven.

  • 8 puerros
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gr. de queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite y sal

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