Se lavan los ajetes y se cortan en trocitos pequeños.
Una vez cortados se ponen a pochar con las 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal a fuego lento.

Mientras se corta el bacon en trocitos y se añaden a los ajetes. Se hacen cuatro lomos del salmón y se les echa sal.
Cuando el pochado este terminado se ponen los lomos encima y se tapa la sartén.

Se deja hacer durante cinco minutos siempre a fuego lento.

• 800 g de salmón sin piel
• 1 bandeja de ajetes
• 100 g de tocinillo (bacon)
• 3 cucharadas de aceite
• sal