Se precalienta el horno a 200º. Se limpia la calabaza y se corta en dados de dos a tres centÃmetros aproximadamente. Se unta la placa del horno con aceite y se ponen los dados encima. Se echa sal y se vuelve a regar aceite por toda la calabaza.
Se mete al horno durante 45 ó 50 minutos. Mientras, se pelan las patatas en tiras muy finas y se frÃen las patatas paja. Se reservan en papel absorbente.
Cinco minutos antes de sacar la calabaza del horno, se le ponen los ajos cortados en trocitos por encima y se deja terminar de asar. Si se ponen antes, se quemaran. En el plato se sirve los dados, con unas patatas paja.
- 800 gr de calabaza
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas
- Aceite y sal