Costilla asada

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Se pone el horno a calentar a 150º. Se mezcla el pimentón con una cucharada de agua y se unta toda la costilla. A continuación se le echa sal y se mete al horno habiendo echado unas gotas de aceite en la bandeja. Se deja asar durante una hora por lo menos.

Pasados 30 minutos se riega con la cerveza y se mueve la costilla para que se haga bien por todos sus lados.

Para acompañar se fríen unas patatas en láminas como para tortilla y en la misma sartén y encima de las patatas se ponen unos aros finos de pimiento morrón. Se echa sal y se deja hacer a fuego muy lento y con la sartén tapada durante 25 minutos.

  • 1kg de costilla de cerdo
  • 3 patatas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cerveza
  • 1 pimiento rojo morrón
  • Aceite y sal

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