Se corta el tronco a las alcachofas. Se quitan las hojas exteriores y se corta la parte de arriba (como un cm. aproximadamente). Se remata con el cuchillo la parte de abajo.

Se frotan las alcachofas con el medio limón para que no se oxiden mucho. En una sartén se ponen las tres cucharadas de aceite y se fríe el ajo con piel.

Se cortan las alcachofas en cuatro cachos a lo largo y se fríen por los dos lados.

Cuando estén doraditas unos dos minutos a fuego lento se sacan a una fuente con papel absorbente. Se sirven en los platos con sal gorda por encima.

• 8 alcachofas
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y medio limón