Se cuece el romanescu en agua con sal, después de haberlo troceado por flores. En 20 o 25 minutos estará cocido.
Mientras se ponen 5 cucharadas de aceite a calentar y se doran los dientes de ajo. Una vez dorados se deja enfriar el aceite y se retiran los ajos.
Cocido el romanescu, se pone en una fuente para que escurra.
Cuando esté escurrido se riega con el aceite y se espolvorea con un poco de pimentón por encima.
- 1 romanescu
- 2 dientes de ajo
- Pimentón
- Aceite y sal
