Merluza con salsa de nueces

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Se pela la patata y se corta en láminas finas, lo mismo con la cebolla.

Se pone el aceite en la sartén y se fríen los dientes de ajo, una vez dorados se retiran.

En ese mismo aceite se fríe la patata y la cebolla a fuego lento con una pizca de sal.

Mientras, en el vaso de la batidora se ponen los dientes de ajo dorados, las nueces, el pan, el vino blanco, el perejil y una pizca de sal.

Se tritura hasta obtener un puré compacto y se reserva para más tarde.

Cuando la patata y la cebolla este hecha, se ponen los lomos de merluza encima habiéndoles echado sal previamente y se cubren con el puré de nueces.

Se tapa la sartén y se deja hacer a fuego mínimo, sin destapar durante 8 minutos.

  • 800 gr. de merluza en lomos
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 3 dientes de ajo
  • 25 gr. de nueces peladas
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 1 copa de vino blanco
  • aceite, sal y perejil

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