Se lavan las fresas y se cortan los rabos. Se trocean en trozos pequeños y se reservan.

Con la piña y la manzana se hace lo mismo, limpiar y cortar en trozos.

Se mezclan las 3 frutas y se dejan en el frigorífico.

Se mezcla la nata y el queso con una pizca de azúcar, se tritura con la batidora y se mete también al frigorífico.

Por último se hace un caramelo (como para flan) y se añade el zumo de limón, mezclándolo bien para que no se quede duro. Se deja enfriar.

A la hora de presentar, se ponen las frutas en copa o cuenco, encima se añaden dos cucharadas de la mezcla de queso y nata y para finalizar se echa el caramelo liquido, que al estar frío estará muy denso.

• 200 gr. de fresas
• 200 gr. de piña fresca
• 1 manzana verde
• 125 gr. de queso de untar
• 125 gr. de nata
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 limón (en zumo)