Se lavan las fresas, se quitan los rabos y se trocean. Se trituran todos los ingredientes menos la sandia y el aceite.
Una vez triturados, se pasan por el chino para quitar las pepitas de las fresas. Una vez colado, se deja reposar en el frigorÃfico durante 1 hora.
A la hora de servir se agrega el aceite y se vuelve a triturar para que emulsione.
Para presentar se puede coger una copa y para adornar se ponen unos daditos de sandia y algún trocito de fresa.
- 400 gr. de fresas
- 1/2 naranja de zumo
- 1 cucharada de vinagre de frambuesas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 gr. de sandia
- 1/2 pan de sandwich