Gazpacho de fresas

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Se lavan las fresas, se quitan los rabos y se trocean. Se trituran todos los ingredientes menos la sandia y el aceite.

Una vez triturados, se pasan por el chino para quitar las pepitas de las fresas. Una vez colado, se deja reposar en el frigorífico durante 1 hora.

A la hora de servir se agrega el aceite y se vuelve a triturar para que emulsione.

Para presentar se puede coger una copa y para adornar se ponen unos daditos de sandia y algún trocito de fresa.

  • 400 gr. de fresas
  • 1/2 naranja de zumo
  • 1 cucharada de vinagre de frambuesas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 300 gr. de sandia
  • 1/2 pan de sandwich

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