Bollo con nata o crema

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En un bol se mezclan los huevos, el azúcar, el aguardiente y la ralladura de limón. Se bate hasta que la mezcla blanquee. A continuación se va incorporando la maizena poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Se reserva.

Se pone el horno a 170º.

Se unta un molde con mantequilla y se echa la mezcla. Se mete al horno durante 30 minutos.

Se saca dejando enfriar y se espolvorea azúcar glasé.

Por último, se corta el bollo por la mitad y se rellena de nata o crema.

  • 4 huevos
  • 150 g. de maizena
  • 100 g. de azúcar
  • 1 copa de aguardiente
  • 1 limón (ralladura)
  • Azúcar glasé
  • Mantequilla

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