Se pelan las patatas, se cascan echándoles sal y se ponen a cocer durante 20 minutos aproximadamente.

Mientras, se limpian los puerros, se lavan bien y se cortan en rodajas finas.

En una sartén se pone al aceite a calentar y se fríen lentamente los puerros. Se limpian las zanahorias y se rallan.

Se agregan a los puerros y se sigue haciendo hasta que se vea que tanto los puerros como las zanahorias están hechas y bien doraditas.

Cocidas las patatas, se escurren y se ponen en una fuente. Se añade un poco de sal a los puerros y zanahorias y se echan encima las patatas, y se sirven.

Se puede echar un poco de aceite crudo por encima.

Es un plato para hacer y servir.

• 1/2 Kg. de patatas
• 6 puerros
• 2 zanahorias
• 4 cucharadas de aceite
• Sal