Archivo por días: 10 mayo, 2006

Ensalada de pollo con salsa tartara

Se aplastan los huevos cocidos con un tenedor y se echan al vaso de la batidora. Se añade el aceite y una pizca de sal. Se bate hasta obtener una salsa espesa como si fuese mahonesa.

Se pican los pepinillos en trocitos muy pequeños, así como la cebolleta. Se añade todo a la salsa junto con el zumo de limón, se revuelve y se reserva.

Se lava un poco la lechuga. Se cuece la pechuga en agua con una pizca de sal (5 minutos).

Se monta la ensalada poniendo primero la lechuga, encima la pechuga desmenuzada, la zanahoria rallada y a continuación la manzana pelada y cortada en gajos muy finos.

Por último se echa la salsa tártara por encima.

  • 1 lechuga de hoja de roble
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 manzana reineta
  • 1 zanahoria
  • Salsa tártara:
  • huevos cocidos
  • ½ vaso de aceite de semillas
  • 2 pepinillos
  • ½ cebolleta
  • El zumo de medio limón
  • Sal