Archivo por días: 1 junio, 2006

Tortas de manteca con txintxortas

Lo primero que se hará es poner el horno a precalentar a 200-220º.

Se mezcla la manteca con el azúcar. La manteca debe estar templada para poder mezclarla bien.

Hecha la mezcla, se agrega el carbonato, huevo batido, canela y la sal disuelta en la leche. Por último se añade la harina y se termina de hacer la masa mezclando con las txintxortas.

Se hacen unas bolas de unos 80 gr. aproximadamente, será la ración por torta.

Se estira cada bola haciendo un rulo y se pone encima del papel de horno.

Se aplastan con los dedos y cuando se tengan hechas se meten al horno espolvoreadas con azúcar y un poco de canela.

En unos 10 minutos (depende de la potencia del horno) estarán hechas.

  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de manteca
  • 150 gr. de azúcar
  • 8 gr. de carbonato amónico
  • 1 cucharadita de moca de canela
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • una pizca de sal
  • papel de horno, txintxortas