Archivo por días: 2 noviembre, 2006

Lasaña de carne y verduras

Se pone a cocer la zanahoria y el puerro cortados en juliana. Cuando lleve 5 minutos se agregan las vainas cortadas y un poco de sal. Se deja cocer 15 minutos más.

Se laminan los champiñones y se saltean con aceite y sal. Se fríe la carne picada con un poco de sal, se añade el tomate y se reserva.

En una cazuela grande se cuecen las láminas de lasaña con una cucharada de aceite y sal.

Se hacen poco a poco, para que no se peguen. Una vez cocidas se escurren y se ponen en una fuente untada con un poco de aceite.

En un recipiente de cristal (se frota con un poco de mantequilla) de horno se pone una capa de lasaña y se cubre con la carne picada. Se pone otra capa de lasaña, se cubre con las verduras bien escurridas y se echa la mitad del queso rallado. Por último se cubre con la última capa, se añaden los champiñones extendidos y se cubre con la bechamel.

Se espolvorea el queso que queda y se mete al horno precalentado a 180º. Se pone durante 5 minutos y 3 más de grill.

  • 200 gr. de pasta lasaña
  • 200 gr. de carne picada
  • 100 gr. de champiñones
  • ½ vaso de puré de tomate
  • 1 puerro
  • 100 gr. de vainas
  • 50 gr. de queso rallado
  • PARA LA BECHAMEL
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de aceite
  • perejil picado y sal