Se pone el horno a calentar a 180º. Se limpia el brocoli y se corta por sus tallos.
En una cazuela con abundante agua y una cucharada sopera de sal, se pone a cocer durante 5 minutos desde que empieza a hervir. Se saca y se escurre.
Se pone el brocoli en la placa del horno y se echan por encima los dientes de ajo fileteados y aceite crudo (unas tres cucharadas).
Se tiene en el horno durante 15 minutos sin grill.
Por último se saltea la panceta cortada en trocitos.
Se sirve el brocoli con la panceta por encima rociado con el aceite y el caldo que quede del asado.
- 800 gr. de Brocoli
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de panceta curada
- aceite y sal
