Se tuestan las almendras en una sartén a fuego suave. Cuando se doren un poco, se retiran.

Se muelen poco a poco las almendras y avellanas junto con el azúcar. Tiene que quedar una pasta fina, así que se hará varias veces.

Hecha la pasta, se añade la miel.

Se pone todo en un cazo al baño María durante 10 minutos, para que coja calor y la miel se mezcle bien.

Se coge un molde con tapa y se pone la pasta bien aplastada.

A continuación se presiona con la tapa, se pone peso encima y se deja reposar durante 36 horas, para que quede bien compacto.

• 1/2 Kg. de azúcar
• 1/2 Kg. de almendras
• 1/4 de avellanas
• 1 cucharada de miel