Cocido de garbanzos con vainas

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Se ponen a cocer los garbanzos después de haberlos tenido a remojo del día anterior, si no son de cocción rápida (diez minutos en olla rápida). Se cuecen junto con la cebolla, la zanahoria y una pizca de sal.

Por otro lado se cuecen las vainas en agua con sal después de limpiarlas y cortarles las puntas.

Cocidos los garbanzos y las vainas se ponen en una fuente y se les añade un refrito de que se hará con el chorizo y el jamón cortados en taquitos.

Para hacer el refrito se emplearán cuatro cucharadas de aceite, en las que previamente se habrán frito los ajos.

También se puede añadir la zanahoria de la cocción troceadita.

  • 300 g. de garbanzos
  • 200 g. de vainas
  • ½ cebollas
  • ½ zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g. de jamón
  • 100 g. de chorizo
  • Aceite y sal

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