Se cortan las cebollas en aros finos. Se ponen a pochar con cuatro cucharadas de aceite y una pizca de sal en una cazuela ancha.
Mientras, se pone el horno a 180º y se corta el jamón en taquitos.
Una vez pochada la cebolla se añade el jamón y el caldo y se deja hacer durante cinco minutos más.
Se hace un hueco en las rebanadas de pan del tamaño de una yema.
Se ponen las rebanadas encima de la sopa y en los huecos las yemas.
Se espolvorea el queso por encima y se gratina en el horno cinco minutos.
- 250 g. de cebollas
- 1 l. de caldo
- 50 g. de jamón
- 4 rebanadas de pan finas
- 50 g. de queso rallado
- 4 huevos
- Aceite y sal
