Alcachofas con beicon

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Se limpian las alcachofas quitándoles las primeras hojas y cortándoles parte de las puntas. El tronco puede reservarse para otro plato.

Se ponen a cocer las alcachofas en agua con una cucharada de sal, durante diez minutos.

Se pone el horno a calentar a 180º.

Se sacan las alcachofas, se escurren y se cortan por la mitad.

Se envuelve con una loncha de beicon cada trozo de alcachofa.

Se colocan las alcachofas envueltas en una bandeja de horno que se pondrá en la parte baja, con el grill puesto.

Para acompañar, se ponen unas patatas paja hechas previamente, pues las alcachofas deben comerse recién sacadas del horno.

  • 12 alcachofas
  • 200 g. de beicon en lonchas finas
  • 2 patatas
  • Aceite y sal

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