Se pone el horno a calentar a 200º.

Se baten las yemas con el azúcar.

Una vez batidas, se incorpora la harina poco a poco para que no salgan grumos.

Hecho esto, se montan las claras a punto de nieve y se mezclan con el batido suavemente para que no se caigan.

Se pone el papel siliconado en la placa y se echa encima la mezcla. Se mete al horno de 8 a 10 minutos, dependiendo de su potencia.

Se saca del horno, se enrolla y se cubre con un paño. Una vez frío se extiende, se rellena de la nata que se ha montado y se puede cubrir con cobertura de chocolate o azúcar glasse.

• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• ¼ litro de nata líquida
• 1 vaso de leche (150 mililitros)
• 1 papel siliconado