Archivo por días: 5 julio, 2007

Pollo al Vermout

Se trocea el pollo y se salpimenta.

Una vez salpimentado se pone en una fuente y se unta con un puré hecho con el zumo de limón, los ajos, el perejil y dos cucharadas de aceite. Se deja macerar durante una hora.

Mientras, se ponen a pochar las cebollas cortadas en aros con cuatro cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Terminado el pochado se meten los trozos de pollo en la cazuela y se le da unas vueltas hasta que se doren un poco.

Seguidamente se riega con el vermout, se tapa la cazuela y se deja hacer entre veinte y veinticinco minutos.

  • 1 pollo lumagorri (label)
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vermout
  • 1 limón (zumo)
  • Aceite, perejil picado, pimienta y sal