Se limpia la berza, se corta en láminas y se pone a cocer en agua con sal. En unos 25 minutos está cocida.

Se escurre bien y se le añade un sofrito hecho con 3 cucharadas de aceite y los ajos pelados.

Se pone el horno con el grill.

En una fuente de cristal de horno se pone la berza que se habrá mezclado con los huevos batidos, encima el tocinillo en lonchas troceadas, a continuación el queso y se espolvorea un poco de pan rallado.

Se gratina durante 8 minutos en la parte baja del horno y se sirve.

• 1 berza
• 150 g. de tocinillo
• 150 g. de queso fundente
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• Pan rallado
• Aceite
• Sal