Se lavan bien las orejas y se ponen a cocer en agua con 4 bolas de pimienta en la olla rápida.
En unos 8 minutos estarán hechas.
Por otro lado se cuecen las patatas en agua con su piel (20 minutos).
Una vez cocidas las patatas, se pelan y se cortan en rodajas no muy finas.
En una fuente se ponen las patatas y se les echa un poco de sal.
Encima se ponen las orejas troceadas a las que se echará también un poco de sal.
Se rocÃa con aceite crudo y se espolvorea un poco de pimentón dulce o picante al gusto.
- 3 orejas de cerdo
- 2 patatas
- Pimienta en grano
- Pimentón
- Aceite y sal
