Archivo por días: 2 enero, 2008

Revuelto especial

Se coge lo verde del puerro, se lava bien y se corta en trocitos junto con el pimiento verde.

Con la cebolla troceada también, se pone a pochar con tres cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Por otro lado se pela el tomate, se quitan las pipas y se corta en daditos.

Se desmenuza el pescado o el marisco.

Se baten los huevos y se añade sal.

Cuando el pochado esté hecho se escurre. Se agregan dos cucharadas de aceite a la sartén y se añaden el pochado, el pescado, el tomate y por último los huevos. Y se hace el revuelto moviendo continuamente con una pala de madera, que no se quede muy hecho.

  • 1 puerro (sólo lo verde)
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 200 g. de pescado, gambas o langostinos
  • 6 huevos
  • Aceite y sal