Se ponen a cocer las lentejas junto con la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo, todo troceado. El agua de la cocción tiene que cubrir los ingredientes y sobrepasarlos un dedo por encima. Se echa sal.
Las lentejas estarán hechas en treinta y cinco minutos aproximadamente, dependiendo de la variedad que sean.
Mientras se hacen las lentejas, se pela la patata y se corta en daditos pequeños.
En una sartén se frÃen las patatas y cuando estén hechas, se escurre el aceite y se agrega el chorizo cortado en trocitos muy pequeños. Se le da unas vueltas para que sude un poco y se retira del fuego.
Por último, una vez hechas las lentejas se pasan por el pasapurés y se comprueba el punto de sal.
Se sirve la crema con unas patatas y chorizo por encima.
- 300 g. de lentejas
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 patata
- 100 g. de chorizo
- Aceite y sal