Archivo por días: 7 enero, 2008

Crema de lentejas y tropiecitos

Se ponen a cocer las lentejas junto con la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo, todo troceado. El agua de la cocción tiene que cubrir los ingredientes y sobrepasarlos un dedo por encima. Se echa sal.

Las lentejas estarán hechas en treinta y cinco minutos aproximadamente, dependiendo de la variedad que sean.

Mientras se hacen las lentejas, se pela la patata y se corta en daditos pequeños.

En una sartén se fríen las patatas y cuando estén hechas, se escurre el aceite y se agrega el chorizo cortado en trocitos muy pequeños. Se le da unas vueltas para que sude un poco y se retira del fuego.

Por último, una vez hechas las lentejas se pasan por el pasapurés y se comprueba el punto de sal.

Se sirve la crema con unas patatas y chorizo por encima.

  • 300 g. de lentejas
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata
  • 100 g. de chorizo
  • Aceite y sal