En una cazuela se pone a calentar la leche junto con el agua y el medio palo de canela.
Cuando empiece a hervir se añaden la mantequilla y la corteza de limón.
Se deja que cueza a fuego suave 15 minutos.
Se quitan la corteza y el palo de canela.
Se añade el pan troceado procurando quitar las cortezas más duras.
Se deja cocer otros 15 minutos más. Se retira y se sirve templado con un poco de canela en polvo por encima.
- 200 g. de mantequilla o grasa de capón
- ½ palo de canela
- ½ litro de leche
- ½ vaso de azúcar
- 1 limón (sólo la corteza)
- 1 vaso de agua
- 100 g. de pan duro
- Canela en polvo
