Archivo por días: 12 mayo, 2008

Ensalada de patatas y ajetes

Se cuecen las patatas en agua con sal, 20 minutos.

Se limpian los ajetes y se cortan en trocitos.

En una sartén se ponen a pochar los ajetes con 3 cucharadas de aceite y una pizca de sal. A fuego lento, en unos 8 minutos estarán hechos.

Se retiran del fuego y se escurren.

En una fuente se ponen las patatas cortadas en dados y se añaden los ajetes por encima.

Se riega con una vinagreta (3 cucharadas de aceite, una de vinagre y ½ de sal).

Justo a la hora de comer se rayan los huevos cocidos por encima y un poco de perejil picado.

  • 2 patatas grandes nuevas
  • 12 ajetes frescos
  • Perejil
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite, vinagre y sal