En una cazuela se pone a fundir la mitad de la mantequilla.

Una vez fundida se rehogan la cebolla troceada y los ajos. A continuación se añaden las setas cortadas en trozos pequeños y se echa sal.

Se rehoga bien y se riega con dos vasos de agua. Se deja hacer durante 25 minutos.

Si fuese necesario más agua se añade un vaso más.

Mientras se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal y con el resto de mantequilla.

Cocidos los espaguetis, se escurren y enfrían en agua.

Se extienden en una bandeja bien escurridos.

Se trituran las setas y se pasan por el chino. Se comprueba el punto de sal y se agrega la nata. Se vuelve a poner a fuego un par de minutos, se riegan los espaguetis con la crema y a servir.

• 200 g. de espaguetis
• 300 g. de setas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g. de mantequilla
• ½ vaso de nata
• Sal