Se pela la patata, se trocea y se rehoga con cuatro cucharadas de aceite junto con la cebolla y los ajos.
Una vez rehogado, se añade la berza cortada en juliana. Se cubre de agua y se deja cocer durante 30 minutos.
A media cocción se agrega el caldo de ave.
Terminada la cocción, se tritura y se pasa por el chino. Tiene que quedar caldosa.
A nuestro gusto se puede añadir una pizca de picante.
Se presenta en el plato con una rebanada de pan encima.
- 1/2 berza
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 vasos de caldo de ave
- 1 patata
- 4 rebanadas de pan tostado
- Aceite y sal