Se corta el pan en dados pequeños, se fríen y se reservan.

Por otro lado, se fríen los pimientos que una vez que estén fríos se pelarán y se harán tiras. Cuando las tiras estén hechas se les añade un poco de sal y aceite y se reservan.

Se seleccionan unas hojas de lechuga que se aliñarán con una vinagreta al gusto, encima las tiras de pimiento verde, el jamón de pato, el queso y los dados de pan.

Se termina el plato poniendo unas pipas de girasol por encima.

• 100 g. de jamón de pato
• 100 g. de queso seco
• 6 pimientos verde gordos
• 20 g. de pipas de girasol peladas
• Lechugas
• Pan del día anterior
• Aceite, vinagre y sal