Se pone agua a calentar y cuando empiece a hervir se mete el botillo.
Se tiene durante una hora y cuarto.
Momento en el cual se echará la berza cortada en juliana ancha.
Cuando lleve 20 minutos aproximadamente, se añaden las patatas peladas y cortadas en rodajas gordas.
Se aguantan otros 25 minutos y el botillo estará hecho. Se comprueba el punto de sal ya que el botillo puede dar el suficiente.
Se sirve el botillo troceado junto con la berza y las patatas escurridas.
El caldo se sirve aparte para regar el plato al gusto.
- 1 botillo de 1 y 1/2 kg.
- 1 kg. de patatas
- 1 berza
